ビオなパン

小麦粉不使用!ライ麦そのものが味わえる缶入りのパン

おいしいパンは数あれど、缶に入ったライ麦パンは珍しいはず。これはドイツから輸入されているもので、原料に使っているのはドイツ産無農薬ライ麦。ワイン風にいえば「ビオ」なライ麦パンということになる。

フタを開けると缶の内径ぎりぎりまでパンが収まっていて、1本丸ごと入っているのかと思ったが……。

小麦粉不使用!ライ麦そのものが味わえる缶入りのパン

安心してください。切れてますよ。

直径約9cmのパンが15枚、入っていた。これでお値段1,200円なり。


気分はジャーマニー

小麦粉不使用!ライ麦そのものが味わえる缶入りのパン

しっとりしているので、焼いたりせず、そのまま食べるのが美味しい。チーズとハム、ちょっとした野菜があればドイツの家庭の朝食を再現できる。

ドイツに行ったことはないのだけど、きっとこんな感じだと思う。


ランチパーティーでも活躍

小麦粉不使用!ライ麦そのものが味わえる缶入りのパン

友人同士で集まったらこんな感じ。ソーセージとじゃがいもを焼いて、サラダもたっぷり用意して、合間にライ麦パンをちょいちょいつまむ。

無論、お供はドイツ産ビールであります。


蕎麦なら十割

小麦粉不使用!ライ麦そのものが味わえる缶入りのパン

このパンをよく見ると、ライ麦の粒がほぼそのまま詰まっているのが判る。それもそのはず、つなぎとなる小麦粉は一切使っていないのだ。蕎麦でいえば十割であります。

ナイフで切ると、断面からぽろっと崩れていく。といってパサついているわけではなく、一粒ずつがしっとり。だから食感がねっとりしたチーズや、ジューシーなハムと相性がいい。クリームチーズを塗るのも手だと思う。

原料はドイツ産無農薬ライ麦のほか、自然酵母、てんさい糖、塩のみ。素朴、質実。かつ未開封なら1年保つというタフさ。ドイツのイメージを体現したようなパンなのであります。
ごちそうさま!