毎日の食事に手軽に取り入れられる、安心安全な北海道産黒米

もちもち食感が美味しい!低農薬、低肥料にこだわる北海道産黒米「きたのむらさき」

健康のため、食を大切にする人たちにはお馴染みの雑穀。

 

今はどこでも手軽に買うことができて、何種類もブレンドされたものも売っていますよね。

 

今回ご紹介する黒米は、安心安全な北海道産。上川地方黒米生産流通組合の皆さんが、低農薬、低肥料で作っているこだわりの逸品です。

 

黒米は古代米とも呼ばれていて、特徴的な紫色は茄子と同じアントシアニン系の色素で、今話題のポリフェノールの一種です。中国では2000年も前から栽培されていて、日本には縄文・弥生時代に伝わったとされています。

 

北海道では20年以上前から栽培をはじめ、試行錯誤の結果、寒い土地に合った「きたのむらさき」が作られるようになったそうです。

 

いつものお米に1割ほど混ぜるだけ。

もちもち食感が美味しい!低農薬、低肥料にこだわる北海道産黒米「きたのむらさき」

毎日のごはんに気軽に取り入れられます。
私はル・クルゼで炊いていますが、炊飯器でも炊くことが出来ます。

もちもち食感が美味しい!低農薬、低肥料にこだわる北海道産黒米「きたのむらさき」

もちもち食感が美味しくて、お弁当にもおすすめ。

もちもち食感が美味しい!低農薬、低肥料にこだわる北海道産黒米「きたのむらさき」

塩を少し加えるとまた美味しくて、炊いた後で冷凍もでき、白いごはんと二色にしてもきれいです。

もちもち食感が美味しい!低農薬、低肥料にこだわる北海道産黒米「きたのむらさき」

きびや押し麦など他の雑穀と混ぜることも出来ます。

もちもち食感が美味しい!低農薬、低肥料にこだわる北海道産黒米「きたのむらさき」

先日上海のテレビ局のロケで健康弁当を監修させていただいた際、中国の方にも召し上がっていただきましたが、好評でした。

もちもち食感が美味しい!低農薬、低肥料にこだわる北海道産黒米「きたのむらさき」

札幌では大丸札幌、円山クラスにある千野米穀店さんで買うことが出来ます。

もちもち食感が美味しい!低農薬、低肥料にこだわる北海道産黒米「きたのむらさき」

200gと500g入りで真空された状態で日持ちもするので、最近ではちょっとしたプレゼントとしても使わせていただいています。