ラムカン・ダムールとは?

200年以上の伝統を持つ、フランス生まれのル・クルーゼの製品の一つ、“ラムカン・ダムール”。ハート型が特徴のストーンウェアです。使い勝手が良いだけでなく、美しく機能的なデザインとおしゃれな色合いが大人気で、キッチンや食卓を彩ってくれます。

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200年以上の伝統を持つ、フランス生まれのル・クルーゼの製品の一つ、“ラムカン・ダムール”。ハート型が特徴のストーンウェアです。使い勝手が良いだけでなく、美しく機能的なデザインとおしゃれな色合いが大人気で、キッチンや食卓を彩ってくれます。

ル・クルーゼの琺瑯鍋は、熱伝導・保温性に優れ煮込み料理などに最適。美しいフォルムと色鮮やかなカラーで楽しく、おいしく調理でき、そのまま食卓に出せるのが嬉しい製品として有名ですよね。

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ル・クルーゼの琺瑯鍋は、熱伝導・保温性に優れ煮込み料理などに最適。美しいフォルムと色鮮やかなカラーで楽しく、おいしく調理でき、そのまま食卓に出せるのが嬉しい製品として有名ですよね。

ラムカン・ダムールは、結婚祝いなどのギフトでもよく送られるのですが、他のル・クルーゼ製品のようにお鍋の形もしていないため、実際どうやって使えばいいのかわからず、そのまま放置されていることもしばしば。

ですが、火に直接かけられなくても、一般の鋳物ホーロー製品と機能は同じで、スグレモノであることに変わりはないんです。ケーキやグラタン、キッシュ作りなどにも使え、またフタ付きなので角砂糖やキャンディなどのキャニスターとしても使えるんですよ。    そこで今回は、ラムカン・ダムールで作れるレシピをご紹介します♪

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ですが、火に直接かけられなくても、一般の鋳物ホーロー製品と機能は同じで、スグレモノであることに変わりはないんです。ケーキやグラタン、キッシュ作りなどにも使え、またフタ付きなので角砂糖やキャンディなどのキャニスターとしても使えるんですよ。

そこで今回は、ラムカン・ダムールで作れるレシピをご紹介します♪

ラムカン・ダムールの優れた特性を知ろう♪

ルクルーゼの鋳物ホーローならではの優れた特性をたくさん持つラムカン・ダムール。さっそくその特性別にレシピをご紹介していきます!

1:オーブンで焼く

ハート型のラムカン・ダムールは、スイーツ作りにもおすすめです。耐熱性に優れ、オーブンは260℃まで使用いただけます。 オーブンから取り出して、そのままテーブルへ。

出典:使い方のご提案 ストーンウェア | ル・クルーゼ ジャポン

ぎゅっと詰まって軽い口どけ♪濃厚チーズケーキ

粉類を一切使っていないから、とっても濃厚な味わい。しかし濃厚でも、卵を泡立てて加えることで、驚くほどふんわり軽い食感に仕上がりますよ。

アボカドとベーコンのハートオムレツココット

生クリームの代わりにヨーグルトを使用した、腸もよろこぶオムレット。主役級のおかずでありながら、スーッと軽めの食感でいただけます。

※焼く時にフタは使わないでください。

菜の花とハムのケーク・サレ

優しい塩味にチーズがほんのり香るお食事ケーキ。焼きたてはもちろん、冷めても美味しく召し上がれます。

出典: www.lecreuset.jp

優しい塩味にチーズがほんのり香るお食事ケーキ。焼きたてはもちろん、冷めても美味しく召し上がれます。

2:蒸す

耐熱性、保温性、デザイン性に優れたラムカンなら調理後、そのまま食卓へ。毎日のお食事はもちろん、パーティーなどでも大活躍します。スチーマーを使った蒸し料理にもご使用いただけます。

出典:使い方のご提案 ストーンウェア | ル・クルーゼ ジャポン

ル・クルーゼのお鍋に、ラムカンを数個入れて作ると、ムラのない均一な熱まわりによって、短時間で美味しく仕上がるのでおすすめです。また、こんな風に調理後はそのまま食卓へ出せるので、手軽なおもてなし料理としても活躍しそうですね。

出典: romeo961.exblog.jp

ル・クルーゼのお鍋に、ラムカンを数個入れて作ると、ムラのない均一な熱まわりによって、短時間で美味しく仕上がるのでおすすめです。また、こんな風に調理後はそのまま食卓へ出せるので、手軽なおもてなし料理としても活躍しそうですね。

2:保存する

フタ付きのストーンウェアは、乾燥を防ぎたい食材の保存にとても便利です。においが付きにくいので繰り返しのお料理にもおすすめです。

出典:使い方のご提案 ストーンウェア | ル・クルーゼ ジャポン

フレッシュバター

ハーブの香りがアクセントの、簡単フレッシュバター。パンに塗ったり、お料理に加えることでコクがでます。

季節の彩り野菜ピクルス

彩り野菜をつかったピクルスは常備菜として、ちょっと品数が物足りない食卓やお弁当にも使えて便利!  優秀なラムカンでなら冷蔵庫で1週間もちますよ♪

出典: www.lecreuset.jp

彩り野菜をつかったピクルスは常備菜として、ちょっと品数が物足りない食卓やお弁当にも使えて便利!
優秀なラムカンでなら冷蔵庫で1週間もちますよ♪

3:保冷する

ストーンウェアは、-20℃まで対応するので冷蔵庫・冷凍庫の保冷を必要とするお料理にも最適です。

出典:使い方のご提案 ストーンウェア | ル・クルーゼ ジャポン

燻製の香りがひろがる、お酒によくあう大人の味わい。クラッカーやパン、野菜スティックにディップしても美味しくいただけます。

出典: www.lecreuset.jp

燻製の香りがひろがる、お酒によくあう大人の味わい。クラッカーやパン、野菜スティックにディップしても美味しくいただけます。

4:電子レンジで加熱する

ストーンウェアは、電子レンジにも対応しています。調理後、冷やしたい時にはそのまま冷蔵庫や冷凍庫に入れて保存ができます。

出典:使い方のご提案 ストーンウェア | ル・クルーゼ ジャポン

フワっ!トロっ!モチっ!そら豆のスフレ風

ほんのりやさしい味のスフレが、レンジでチンするだけで簡単にできちゃいます♪

出典: cookpad.com

ほんのりやさしい味のスフレが、レンジでチンするだけで簡単にできちゃいます♪

電子レンジ+オーブンのあわせ使い

サーモンとグレープフルーツの前菜

香ばしく焼いたサーモンに、グレープフルーツの酸味がよく合います。味も見た目も鮮やかな一品。

出典: www.lecreuset.jp

香ばしく焼いたサーモンに、グレープフルーツの酸味がよく合います。味も見た目も鮮やかな一品。

5:器として使う

こちらは、2個セットの“プチ・ラムカン・ダムール”にお砂糖とお塩を入れています。プチサイズのハート型なので、コーヒーと一緒にサーブしたら、センスの良さが際立ちますね♪

器として使うと、食卓が華やぎます。魅力は何といってもカラーバリエーション。定番の赤やオレンジ、ユニセックスなブラックやホワイトはもちろんですが、ピンクカラーも大人気なんですよ。

出典: www.facebook.com

器として使うと、食卓が華やぎます。魅力は何といってもカラーバリエーション。定番の赤やオレンジ、ユニセックスなブラックやホワイトはもちろんですが、ピンクカラーも大人気なんですよ。

ラムカン・フルールにも注目♪

ハート型だけでなく、“ラムカン・フルール”たちにも注目です。お花のかたちがとっても可愛いので、器として楽しむのはもちろん、食材をかたどる時にも便利です。機能は、ラムカン・ダムールと同じなので、どんどんコレクションしたくなりますね♪

出典: www.facebook.com

ハート型だけでなく、“ラムカン・フルール”たちにも注目です。お花のかたちがとっても可愛いので、器として楽しむのはもちろん、食材をかたどる時にも便利です。機能は、ラムカン・ダムールと同じなので、どんどんコレクションしたくなりますね♪

いかがでしたか?

棚にしまっておくだけではもったいない、ラムカン・ダムール。ぜひ様々なお料理に活用してみてくださいね!

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棚にしまっておくだけではもったいない、ラムカン・ダムール。ぜひ様々なお料理に活用してみてくださいね!